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经典老北京小吃项目:北京卤煮火烧技术培训(百年老字号配方)
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卤煮火烧,是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪大肠肥肠、猪肺和干豆腐,火烧,用大锅卤制,一般要先煮肉类,快到中午吃饭时间,加入戗面做的火烧,待到火烧变软,即可食用。卤煮火烧有肉有菜有饭,来上一碗吃的饱饱的,对于喜欢卤煮的人,真是百吃不厌的特色美食。