;订购热线;在线qq:;手机:;联系人;黄经理;公司网站在中国南方万山沟壑、莽莽丛林中,这种安化嘉木沐天地之雨露,吸山川之精华,历时1700余载,渐次远销西北13省和欧美、东南亚诸国。它被西北少数民族称为“生命之茶”;欧美洋人则谓:“安化茶,神茶!”国际茶叶市场甚至出现过茶叶非安化不买的局面。
在晋时,安化茶即已行走江湖,名满市肆。自唐始,安化茶便成为贡品,在宫廷中崭露头角。而于宋时,安化因茶置县后,安化茶更是广种遍植,精工细作。尤其是“千两茶”,更被奉为茶中至尊。
西晋时,即有“其色如铁,芳香异常,烹之无滓”的“渠江薄片”行销于市。渠江,在今安化西南部,是安化最早见诸记载的产茶区。至唐代,有关安化茶的记载便已十分清晰。据唐人杨烨的《善夫经手录》描述,“潭州茶有益阳团茶和渠江薄片茶”。并注“渠江薄片”经江陵、襄阳抵长安,先四川的蒙顶山茶入宫廷成为贡品。
自唐代安化茶成为贡茶之后,历经五代、宋、元、明、清,朝朝都受到帝王之家、王公显贵的追逐:宋代曾专旨“芙蓉仙茶”向朝廷纳贡,元朝再加“云雾茶”进献皇宫,明洪武年间,朱皇帝又钦点岁贡22斤“安化芽茶”御饮。
至宋时,安化茶更为朝廷偏爱。据宋代熊蕃《宣和北苑贡录》中载,“安化奉圣的‘芙蓉仙茶’,名列贡茶榜首”。宋熙宁年间便“设茶场于资(水)上,置专官戍守”,并办有专以米盐布换茶的“官市”,即“博易场”。宋熙宁7年(1074年)朝廷设立收购茶叶的“茶场司”和向少数民族买马的“买马司”。元丰四年(1081年)又合两司为一,称为“茶马司”,安化即成为封建王朝“茶马互市”政策的主要茶叶生产基地。
占有西北少数民族地区茶叶消费超过50%的份额。清朝后,安化散黑茶又成为中国皇家茶桌上最后的风景。
每个茶都有各自的特点,只有真品黑茶才有其特定功效。加工黑茶时,其原料的选用、加工的地域、气候等都是至关重要的。就如中药药材的选用注重药材的来源及后期的“加工工艺”。首先是原料,不同的地域气候和土壤,其原料的质量(内含成分、药性)会有较大差别。其次是工艺环境,加工工艺除了受人为因素影响外,也与地域气候有关。同一个茶,其原料在不同的地域条件下加工,其品质风味就会有一定差异,因为茶叶在加工过程中有酶的参与,酶是一个活体,温度、湿度等外部环境对其活性都有不同程度的影响,况且黑茶加工过程中还有一个主体——微生物的参与,不同地域气候条件下的微生物
种群及同一种群的微生物都有质和量的差异。正如湖南各地盛产腐乳,但同一种工艺原料在不同的地区所做出来的腐乳风味却有不同。因此,黑茶生产有地域性的差别原因在于此。既然我们是站在历史角度来讨论黑茶,那么就要尊重湖南安化原产地的这种特殊性。我们前面所提及的黑茶是历史上的地域、传统的工艺所加工的茶品,而且也只有这些茶品才有如上所述的种种“药理功效”。消费者在选用茶品时,需要尊重这一基本原则——即选用正宗原地生产的黑茶茶品。