千层饼属天下第一饼范畴，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。 千层饼又称拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼，它是一种多层酥饼，饼间夹有甜的陷料。经典的味道是奶黄味，有时也有泡打奶油和果酱味。在它的上面通常裹有棕色与白色相间的梳状条纹，这是由糖衣或者方旦糖制作成的。 还有一些美味的千层饼是由奶酪和菠菜制成的。 培训内容 原料的挑选、辅料的挑选、老汤的制作、料汁的调制、辣椒油的制作、酱油的调制、陈醋的调制、麻油的调制，青菜的处理。 培训时间 随到随学，一次性收费，学习过程中不收任何费用，提前打电话定时间学习，节假日照常培训，师傅一对一教学，学员亲自操作。 1）老师亲自教授源料的选择。 （2）老师亲自操作演示，学员观摩操作。 （3）学员亲自动手操作，老师身旁执导。 （4）学员学成后，回家后如有操作问题可以打老师电话咨询