啤酒烤鸭
色泽鲜艳，香味浓郁
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项目背景
啤酒烤鸭.jpg啤酒烤鸭精选了几十种中.草.药配方制成料包，熬成老汤，配合独特的腌制方法，经熬卤、浸泡、沥水、烤制等多种工艺精心制作而成；使得烤鸭在食、香、味方面达到完美境地。它色泽鲜艳，晶莹圆润，香味浓郁、香而不腻、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低，蛋白质含量高，富含多种对人体有益的维生素，长期食用能滋阴补.肾、健脾养胃，为不可多得的当代绿色健康食品。同时它含有各种中.草.药的营养和保.健作用，吃过烤鸭后具有消化通气、清热利水除湿、开胃健脾、强筋壮骨、养颜美容等功效。
┃长沙湖南新食玳项目部负责人：苏文
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培训内容
培训内容 啤酒烤鸭培训系列：啤酒烤鸭
培训课程
啤酒鸭香辛料包与啤酒卤汤的调制方法；
鸭子选择与处理技巧；
鸭子腌制技巧；
鸭子卤汤中浸泡与沥水技巧；
啤酒鸭的烤制技巧与方法；
燃气啤酒烤鸭转炉的使用方法与保养；
