铁板鱿鱼培训 铁板鱿鱼培训 铁板鱿鱼是铁板烧小吃的*种，它是鱿鱼放在铁板上，反复煎至成熟后，刷上秘制的辣椒酱而成的*种街头小吃。香，辣，鲜，嫩是铁板鱿鱼的风味特点。铁板鱿鱼以*有的特色，在中国南北，广受客人喜欢，随处可见众多铁板鱿鱼的经营者，可以摆摊，可以开店，设备仅需*块铁板而已。铁板鱿鱼技术多年来，行内*直秘不外传，导致很多想从事这个小吃项目的人无法进入，。 铁板鱿鱼培训 *：鱿鱼的认识及挑选； 二：铁板鱿鱼的清洗及刀法； 三：铁板鱿鱼的腌制秘方； 四：香辣酱的制作方法； 五：铁板工具的认识及选购； 六：铁板鱿鱼的加工操作方法； 七：铁板烧酱料的保存方法；