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豆腐干机设备特点：
1、可用自动凝固取代手工点浆，节省人工；
2、配置即时打花，边浇注边打花，保证产品品质稳定均一，韧性提高；
3、脱水压制过程自动控制，节约用人，减少人为因素对产品品质的影响；
4、配合国家发明专利--泼脑分配器--可突破性的利用百页生产线生产3mm厚度的薄豆干（休闲豆干）产品，大大提高了休闲豆干制坯的劳动效率
豆腐干机性能：
1、煮熟的豆浆经过点浆、凝固、压榨成型制成豆干；
2、机械自动化，自动磨浆、自动煮浆、产量高，速度快，操作简单，只需1-2人即可操作；
3、豆腐干机整体由高级不锈钢制造，完全符合卫生标准，技术领先，质量可靠，经久耐用；
4、实现了生产过程自动化，具有高效、省时、耗能低、占地小、无噪音、无污染等优点；
5、豆腐干机生产出来的豆腐干、豆香醇厚、口感劲道。
五香豆腐干的制作过程：
1.制豆浆 把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨，加水制成豆浆，煮熟，然后点浆。
2.点浆一般采用卤水（氯化镁，氯化钠，氯化钙）点浆，把卤水缓缓地点入浆内，勺子在浆内不停地搅动，使豆浆上下翻滚，视浆花凝结程度，掌握点浆的完成情况。点浆后的豆腐花在缸内静置15～20min，使之充分凝集。
3.浇制 将制豆腐千方框模型放在模型板上，再在模型框上铺上包布，把豆腐花快速轻轻地舀人模型内，再把包布的四角盖在舀入的豆浆花表面上。
4.压榨把浇制好的模型框压榨，豆腐花内的黄浆排出，压榨15～20min。
5.划坯将模型框子取下，揭开包布，底朝上翻在操作面板上，去掉模型框，揭去包布，成型的豆腐干坯即脱胎出来，用刀先修去坯边，再把豆腐坯按5cm×5cm大小用刀切成整齐的小方块。
6.卤煮 切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮，煮后晾干，这样反复煮3次即成五香豆腐干。卤汤的配料为每1000块豆腐干，用食盐100g，酱色75g，五香粉50g，加适量的水，卤煮时间每次不得少于20min。
7.包装将豆腐干放凉，包装即为成品。
豆腐干机器的配套介绍：
1.磨浆机：将浸泡好的黄豆加水投进机器内进行磨浆；
2.盛浆桶：盛放生豆浆；
3.盛渣桶：盛放磨出来的豆渣；
4.煮浆桶：将生的豆浆通过蒸汽进行加热煮熟；
5.冷却桶：将煮熟的豆浆经过冷却达到一定的温度；
6.储存桶：储存豆浆；
7.配料桶：将冷却后的豆浆加入内酯待用；
8.内酯豆腐包装机：将配好料的豆浆倒入包装机内，启动开关进行包装；
9.凝固箱：将包装好的豆腐放入箱中进行后的凝固。
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