草鱼的俗称有：鲩鱼，油鲩，草鲩，白鲩，草根，混子等。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食，为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深处越冬，生殖季节亲鱼有溯游习性。因生长速度快，饲料来原广，是目前淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼具有河湖洄游的习性，性成熟的个体在江河，湖泊，水库等流水中产卵，产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中，通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域及支流湖泊，小河，港道等水草丛生处觅食。冬季则在干流湖泊的深水处越冬。草鱼性贪食，鱼苗阶段摄食浮游动物，幼鱼兼食昆虫，蚯蚓，藻类，浮萍等，体长约10厘米以上时，开始摄食水生植物，其中尤以禾本科植物为主。 草鱼生长迅速，2冬龄鱼体长约60厘米，体重3.5公斤，大个体可达40公斤。15公斤时开始性成熟.
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