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爱吃是人们的天性，随着人们消费水平的提高，对饮食的要求也越来越多样化。大脸鸡排作为一种休闲美食，从宝岛台湾逐渐走进大陆，并在南京，上海，济南，郑州一炮走红，被吃货们视为新宠。美食要的就是味道，大脸鸡排的台湾鸡排素来以是美味营养著称的，不仅在食材的选择上保证鸡肉的质量，更是引进了进的油水一体分层炸锅，这种设备的好处就是使一些炸出来的碎屑及时地沉入水中，从而不会产生焦糊的现象，更能保证油的质量，提高油的多次利用率，化地节约成本。先进技术带来的是全新的口味，台湾鸡排出锅以后外酥里嫩，让人垂涎三尺，让人吃完还想吃。
这么好吃的美食能有多大的利润呢？经过市场调查发现，一份鸡排半成品成本是4.4元左右，市场价是10-12元，一份利润在5-7元。举例来说吧，大脸鸡排平均每小时炸出台湾鸡排100多片，这样一天下来的销售额均在元，而利润空间非常大，短时间内就可以实现成本的回收，是极小风险的投资项目。
又好吃又赚钱的鸡排培训流程都有哪些呢？
一.从选肉、腌肉、切肉、炸制及十几种口味的调配，还有系列产品：鸡米花、盐酥鸡、炸薯条、果汁、奶茶的制作、甜点的制作、油的保养及处理
二.1.讲述大脸鸡排的发展及其设备的基本常识
2.认识大脸鸡排选择的肉及所用到的调料
3. 大脸鸡排腌制及炸的基本手法与技巧
4. 大脸鸡排制作的操作练习
三.老师一对一授课，包教包会，学会为止，不限学习时间，一般是1-3天，视个人情况而定
