长沙臭豆腐
一、长沙臭豆腐介绍
其产品原材用黄豆制作，而黄豆有是营养价值含量的一种，所以臭豆腐的营养价值也极高，含有丰富的蛋白质和其他微量元素。长沙臭豆腐“闻起来臭，吃起来香”，其产品是经过发酵，卤水腌制之后，油炸而成，在浇上特别的酱汁，给人外酥里嫩，香花清香之感，是一款精美的休闲小吃。。
二、长沙臭豆腐培训情况
培训内容
培训课程安排
1.项目技术详细讲解，主料及配料的选材配置及加工处理方法。
2.学员实际操作，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.老师在实践操作中带领你学习店铺经营小技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
4.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
5.所需要的工具与设备器具采购途径和要求。
培训时间
每周星期一~星期六，包教包会，学会为止，一般需要3~5天左右，视个人情况而定。
市场分析
1、投资极小，风险极低 ；
2、发展无限，市场广阔 ；
3、一次投资，终生受益；
4、收入稳定，利润惊人！
湘味轩小吃培训臭豆腐概述： “臭豆腐‘是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的极具特色的休闲风味，臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异：北京臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品；长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。
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