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三文鱼常以新鲜或冷冻的切片、鱼片或整条方式出售。三文鱼片可腌制、冷熏、热熏。新鲜三文鱼可作为生鱼片和寿司生吃，也可采用中国菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。腌制三文鱼可与其他食物如三明治、沙拉、面食搭配组合.
境外水产品生产企业在华注册名单，输出水产品的生产企业必须与质检总局进行确认名单才可以进口。
进口三文鱼需要提供资料：
1.输出国家或者地区签发的卫生证书
2.检测报告
3.原产地证书
4.装箱单、invoice和合同
4.三文鱼一般中性包装，里面裹一层薄膜袋，外面为纸箱。箱体需要有中文标签，标签包括的内容：品名、规格、产地、保存温度、保存期限等
进口冰鲜三文鱼现行税率（所征收的税项，以人民币交纳）
1、关税：10% 关税：（CIF ×10%）
2、增值税：13% 增值税：（CIF＋关税额）×13%）
进口三文鱼注意事项：
商检法规
2010年以来，出入境检验检疫机构从部分进口冰鲜三文鱼中检出寄生虫鱼虱、致病微生物、兽药残留超标等问题，并已依法做了妥善处理。为保护我国消费者健康和公共卫生安全，应加强对进口三文鱼的检验检疫工作。国家质检总局做出如下规定：
A、从2月20日起，各出入境检验检疫机构要按照《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例和有关规定，对进口三文鱼实施进境检疫审批。所有的三文鱼须事先申请进境动植物检疫许可证，未获许可证者不得进境。
B、各出入境检验检疫机构要按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《关于做好进口食品境外出口商或代理商备案准备工作的通知》（国质检食函[2009]618号）等法律法规规定，对进口冰鲜三文鱼（HS编码：、、、、）境外出口商及代理商、国内收货人及代理商做好备案管理
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