一、 花甲培训简介 花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。 蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。 花甲：有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。 二、 花甲培训项目 项目 香辣味花甲、麻辣味花甲、酸辣味花甲、 原味花甲、 五香味花甲、孜然味花甲！ 实际操作内容 1.培训香辣花甲原材料的选择、初步加工。 2.香辣花甲设备和器具的认识与使用维修。 3.培训香辣花甲原料的加工处理和腌制方法。 4.培训香辣花甲原料的处理和制作方法。 5.培训调味盐、调味油配方与技术。 6.培训香辣花甲味粉。 7.复习制作技术，独立完成产品的制作。 8.反复实践操作,熟练操作流程。 培训保障 1、签订培训合同，包教包会 2、保证每个学员全程都是实践动手学习； 3、保证核心技术配方无保留传授技术； 4、保证学习中途不增加任何杂费； 5、保证学员能够完全掌握核心技术； 6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；