河南 礼意礼品网是专业销售河南特产的专业 性网站，保证品质， 美味的猪肉炖粉条，是大家餐桌上常见的一道菜，原料准备一些五花肉、红薯粉条、葱、姜、八角、花椒，做法是先将切好的五花肉放入烧开的沸水中，等水再次烧开，撇去水面浮沫，捞出五花肉，用温水将其血水洗净；锅中油热后，放入葱、姜、八角、花椒爆锅再放入五花肉翻炒，然后放入料酒、冰糖、酱油上色，加入温水没过五花肉烧开，转小火煮一个小时，红薯粉条洗干净，放入锅中大火一起炖煮，煮开后小火炖15-20分钟即可，美味的猪肉炖粉条就可以出锅了。 河南特产网礼意礼品告诉你红薯粉条还可以做“蚂蚁上树”、“肉末粉条”、“黄豆芽炒粉条”“火锅”等等，这些都是得到大多数人赞不绝口的美味佳肴。更多红薯粉条美味继续关注河南特产网礼意礼品，里面有更多的介绍。 家乡盛产红薯，每到冬天，是加工土特产红薯粉条的佳季节。如果这个时候你到家乡的山村走一走，一定会为路两旁绵延不绝的晾晒粉条的风景所吸引。 制做红薯粉条是个很费力气的活儿，一般都是几户合伙才能干得了。他们的分工非常明确：有和红薯粉芡的，有烧火的，有端瓢子下粉条的，有从锅里捞粉条的……和粉芡是个基础活儿，需要好几个人一起干：只见他们系好围裙，撸起袖子，在一只圆形的搪瓷大盆里倒入粉芡、明矾和温水，“呼哧呼哧”地搅和起来。和得差不多的时候，下粉条的师傅就会抓起一把粉芡泥，反复地进行试验，直到它们能顺畅地从指缝中流出来。 我觉得制做粉条技术含量的，就是下粉条的那份活儿了，而且也最累人。技术不够精湛的话，粉条就会变得粗细不等，而且常常会从中间断裂，影响品质。如果技术好的话，一瓢粉芡可以下成一根长长的完整的粉条，就像做拉面一般。当粉芡和到软硬适中以后，挖起一大块放到下粉条的瓢子里面，下粉条的人左手端起瓢子，右手轻轻叩击左手手腕，柔软的粉芡泥就从瓢子下面的细孔里均匀地流出来，落到滚烫的开水里。 劲道好吃的红薯粉条是很多吃货的最爱，它营养丰富，可以保护心脏又可以预防癌症，是一种不错的食品。但是凡事都要讲求适度，红薯粉条吃得太多也是对身体有害的，把红薯粉条代替米饭作为主食的做法也非长宜之计。另外，红薯粉条劲道不易烂，但是如果煮上一两个小时还不烂的话，说明里面有许多有害的添加剂，这种红薯粉条就万万不可食用啦。 优质的红薯粉条在煮15—30分钟后食用为宜，煮超过40分钟的话，粉条的吸水量会增加，弹性嚼劲会下降，还会出现断裂，如果继续煮下去的话，就会煮成糊状。如果红薯粉条煮一两个小时都不断、不成糊状的话，说明这些粉条里添加了明矾、明胶、硼砂等工业用料以增强粉条的耐煮性和嚼劲，而以上这些添加物质对人体都是非常有害的，会对内脏造成损害，甚至会引发癌症。