青贮技术就是把新鲜的秸秆填入密闭的青贮窖或青贮塔内,经过微生物发酵作用,达到长期保存其青绿多汁营养特性之目的的一种简单、可靠、经济的秸秆处理技术.青贮发酵作用,可以把适口性差、质地粗硬、木质素含量高的秸秆变成柔软多汁、气味酸甜芳香、适口性好的粗饲料.
1．青贮秸秆应具备的条件
(1)秸秆原料
必须有一定的含糖量：青贮原料含糖量的高低是影响青贮的主要条件.要调制优良的青贮料,青贮原料中必须含有适当的糖分,一般含量至少应为鲜重的1％一1．5％.玉米、高粱秸秆,甘薯藤等均含有适量或较多易溶性碳水化合物,是较优良的青贮料.
青贮原料含水量要适中；青贮原料中含有适量水分,是保证乳酸菌正常活动的重要条件.乳酸菌繁殖活动,zui适宜的含水量为65％一75％.但青贮原料适宜含水量因质地不同而有差别.质地粗硬的原料,含水量可高达78％一82％；幼嫩、多汁柔软的原料,含水量应低些,以60％为宜.玉米、高梁秸秆青贮时含水量要高些.
秸秆切碎：青贮秸秆切短的目的在于装填紧实,取用方便,家畜容易采食.对牛、羊来说,细秸秆和甘薯藤等切成3一5厘米即可.粗硬的玉米、高粱等秸秆切成2一3厘米较为适宜.对猪禽来说,各种青贮料切得越短越好.
(2)青贮设备.青贮设备宜建在地热高燥,土质坚硬,地下水位低,靠近畜舍,远离水源和粪坑的地方,要坚固牢实,不透气,不漏水.内部要光滑平坦,窖壁应有一定倾斜度,上宽下窄,底部必须高出地下水位0．5米以上,以防地下水渗入.长形青贮窖窖底应有一定的坡度.青贮建筑物的类型一般有以下几种,
青贮窖：一般分为地下式和半地下式两种.目前以地下式窖应用较广,地下水位高的地方采用半地下式害为宜.青贮窖以圆形或长方形为好.窖四周用砖砌成,三合土或水泥盖面.这种窖坚固耐用,内壁卑滑,不透气,不漏水,青贮易成功,养分损失小.青贮窖,一般圆形窖直径2米,深3米,直径与窖深之比以1：1．5—2为宜.
青贮壕：通常挖在山坡一边,底部应向一端倾斜以便排水.青贮数量多时,可采用青贮壕,一般深3．5—7米,宽4．5—6米,长度可达30米以上.
青贮塔：用砖和水泥等制成的永久性塔形建筑.塔成圆形,上部有顶,防止雨水淋入.在塔身一侧每隔2米高开一个约0．6米×0．6米的窗口,装时关闭,取空时敞开.青贮塔高12一14米,直径3．5—9米,原料由顶部装入.顶部装一个呼吸袋.此法青贮料品质高,但成本也高.
青贮塑料袋：塑料袋要求厚实,每袋贮30—40干克,堆放时,每隔一定高度放一块30—40厘米的隔离板,zui上层加盖,用重物镇压.
2．秸秆青贮工艺
(1)青贮步骤和方法
青贮作物秸秆要适时收割：玉米秸秆在果穗成熟、玉米秸秆仅有下部l一2片叶枯黄时,立即收割青贮.甘薯藤、马铃薯叶等在收薯前l一2天进行.
切短：用饲草切碎机将秸秆切碎.
装填：铡短的青饲料应及时装填.为了加强密封,防止漏气透水,在青贮窖四周可铺填塑料薄膜.装填青饲料时应逐层装入.每层15—20厘米厚,踩实后继续装填,特别是四角和靠壁部位要踏实.装到高出窖口1一1．5米为止,然后再压实.检查其紧实度是否适当的标准是,发酵完成后饲料下沉不超过深度的10％为宜.
密封：严密封窖、防止漏水漏气是调制优质青贮料的一个重要环节.当秸秆装贮到窖口60厘米以上时即可加盖封顶.可先盖一层切短的秸秆或软草(厚20—30厘米),铺盖塑料薄膜再用土30—50厘米覆盖拍实,做成馒头形,以利排水.
青贮窖的管理：距窖四周l米处挖诽水沟,防止雨水向窖内渗入.应经常检查.窖顶有裂纹应及时覆土压实,防止透气和进雨水.
在操作过程中应注意的问题：
缩短铡装时间,减少氧化产热程度.青贮时应做到随装、随锄.每窖铡装过程不超过半天.
踩踏一定要结实.一是要切短秸秆,二是要重踩重压.zui好采用机械酗切与重压.
青贮料要力争干净,忌泥土.
容顶应呈凸圆形,上面不能堆放柴草,以防老鼠停留打洞.发现自然下沉或裂纹,应及时添加封土,以防进水、进气、进鼠,影响青贮质量.
开客取料,应在青贮40天以后进行,在霜降、立冬以后,随取随喂,取后盖好封口.
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