苜蓿青贮饲料的调制技术
青贮系指牧草、饲料作物或农副产物等在密封条件下，经过物理、化学、微生物等因素的相互作用后在相当长的时间内仍能保持其质量相对不变的一种保鲜技术。
1.青贮设施 生产实际中常用的青贮设施，主要有青贮窖、青贮壕、青贮堆、青贮塔、青贮袋及草捆青贮、拉伸膜裹包青贮等。
对于这些设施我们首先应选择在土质坚硬、地势高燥、地下水位低、靠近畜舍但远离水源和粪坑的地方进行建筑;其次青贮设施的建筑要求坚固耐用、不透气、不漏水;再有青贮设施的内表面要光滑平坦，以利于压实压紧，减少空气的流动空间。
2.苜蓿青贮的种类及其调制
采用普通青贮法对苜蓿进行青贮，显然是难以成功的，通过采用特种青贮法对苜蓿进行青贮，不仅使得苜蓿能够进行青贮，而且能获得优质的苜蓿青贮饲料。苜蓿青贮饲料可分为三种类型:
(1)添加剂青贮
现在在我国开始推广应用的添加剂青贮法主要接种乳酸菌青贮(一般每5000千克青贮料中添加乐贝丰乳酸菌青贮剂100克，即青贮原料中加乳酸杆菌或链球菌，或以上两者混合菌群100个/克干物质。)
(2)半干青贮
半干青贮是在牧草刈割后，不立即进行切短装贮，而是要在田间晾晒1-2天，等到水分含量下降至45%－55%，苜蓿草水分含量取50%，植物细胞渗透压达55-60个大气压时，再进行装贮。
(3)混合青贮
将两种或两种以上的青贮原料混合在一起而制作的青贮，称为混合青贮。豆科牧草与禾本科牧草进行混合青贮的比例以1:1.3为宜。添加碳水化合物青贮，一般每100千克青贮原料中添加玉米粉或大麦粉或糠麸5千克，亦可添加4%-5%的制糖副产物糖蜜进行青贮，品质更佳。
3.青贮调制过程中的关键技术环节
欲想调制出优质的苜蓿青贮饲料，必须从以下几点着手:
(1)掌握好苜蓿的zui适刈割期
豆科牧草苜蓿的zui适刈割期为初花期，即苜蓿植株有1/10开花的时期。
(2)严格控制原料的含水量
原料的水分含量也是决定青贮成败的重要因素之一。豆科牧草苜蓿青贮时的zui高水分应控制在60%-70%，调制半干青贮、混合青贮时水分含量以50%为宜。在生产实践中比较简单而又粗略的水分测定方法:即抓一把铡碎的原料在手中握紧约1分钟后将手松开，观察草团变化情况，若草团不散开，且有较多的汁液渗出，此时原料含水量在75%以上;若草团不散开，但有很少的渗出汁液时，原料含水量在70%-75%之间;若草团慢慢散开，无汁液渗出，含水量为60%-70%;若草团很快散开，含水量约为55%;若叶片卷成筒状，叶柄易折断，压迫茎秆能挤出水分，此时含水量约为50%;若叶片干燥易折断捻碎，则含水量为45%左右。
(3)切短
青贮原料切短与否，直接影响青贮发酵的pH值，乳酸含量及干物质的消化率。一般青贮原料切短成1-3厘米长的小段，用于半干青贮调制时，苜蓿切短长度0.65厘米左右为宜。青贮原料的量较少时，常采用铡草刀铡短，大规模青贮时，或用铡草机或用专门的青贮料切碎机切短。
(4)装填
青贮原料的装填遵循快速而紧实的原则。首先青贮原料应边切碎，边装填，装填前，应在窖的底部铺一层10-15厘米厚的切短秸秆或软草，如果用土窖青贮，窖的四周还需铺垫塑料布，以免原料被泥土等杂物污染。装填的阿时根据原料含水量进行水分调节，一般苜蓿草的含水量不宜超过60%-70%。装填时应逐层装入，若是青贮壕，分段装填要较分层装填效果好，逐层、段压实，压得越实越好，尤其要注意靠近窖壁和四角的地方不能留有空隙。生产中、小型青贮窖由人工踩实，亦可用畜力踏实。大型的青贮壕或地面上青贮堆宜用履带式拖拉机来压实。除此之外，还应严格控制原料的装填时间，根据贮料的多少、工作量的大小，小型窖zui好在1天内完成，中型窖2-3天，大型窖3-4天。
(5)密封
原料装至高出窖口30厘米左右，窖顶修整呈屋脊状或馒头形，镇压，加盖塑料薄膜，待完全盖严实后，再覆以30－50厘米后的砂土，压以重物如轮胎、石板等亦可，以防其透气、漏水。
(6)装窖后管理
装窖完毕后，清理窖四周多余泥土，在窖边缘1米处挖排水沟，以防雨水或积水等流入窖内。此后每隔一定的时间要进行检查，发现裂缝、塌陷及时修补;青贮过程中严防人畜践踏，特别防止窖上牲畜踩踏或窖周边被猪拱，必要时修建围栏;窖开启后，取料口要用木杆、草捆覆盖，以防牲畜进入或是掉入泥土。
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