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板面培训内容：（无需从总部进料，原料本地采购）。
和面的整个制作方法
包括面跟水的比例。
面跟盐的比例
淀粉的使用比例，揉面，醒面的时间等板面详细的制作过程。
擀面、扯面、抖面、摔面、下面、煮面、等详细步骤。
板面的卤牛肉配方，包括板面汤料的制作。
各种大料香料的讲解，炸制辣椒，辣椒油的制作。
炒制各类大料香料的完整制作过程，及炖制的时间火候。
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面条类小吃：重庆小面，油泼面，刀削面，蘸水面，拉面，炸酱面，热干面，烩面，牛肉板面，朝鲜冷面，扯面，臊子面，榨菜肉丝面，手擀面等等
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