特色小吃加盟煎饼果子肉夹馍杂粮煎饼技术培训

  • 发布时间:2016-07-14 09:48:23,加入时间:2015年05月16日(距今3648天)
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杂粮煎饼加盟   杂粮煎饼配方 杂粮煎饼技术 煎饼果子做法  

    煎饼果子跟杂粮煎饼,鸡蛋灌饼一样都是街边的快餐早点啦,每次上班,下楼时都可以看到有一家夫妇俩,一个卖杂粮煎饼,一个卖煎饼果子,一个小吃车,只卖早上3个小时,生意红火,就靠一个煎饼果子,房子都买了好几套,自食其力,日子过得富足又充实!

山东杂粮煎饼的技术学习,要用那种有一点象三角形的木铲子,手拿的,大概10厘米的样子。甜面酱是关键,淀粉。不能少。杂粮煎饼哪里学?如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。大料,淀粉。细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的木片把面糊摊开,杂粮煎饼哪里学?刮平,刮均匀,刮薄。周边自动卷起时,揭起来即可。刮煎饼的特点是薄、脆、酥,冷食更好。  

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     山东沂蒙杂粮煎饼的培训内容包括:

1、让面糊不粘锅的方法; 

2、火温控制的方法;

 3、把煎饼摊匀、摊薄、摊脆的方法;

4、快速和面的方法;

5、熬酱的方法;

6、如何烤出焦黄的煎饼;

7、面糊不粘锅的2个必备要素;

8、煎饼摊薄的3个步骤;

9、用酱调制秘制酱;1

0、如何制作脆皮;

11、前一天摊煎饼剩下的面糊如何继续用;

12、不加任何食品添加剂如何让面糊很有劲有弹力;

13、面糊怎么调才能很劲到;

14、刮板怎么总是粘面糊的解决办法;
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