受世界养羊业由毛用为主转向肉毛兼用，进而发展到肉用为主的大趋势影响，以及国内羊肉供需矛盾尖锐、牛羊肉价格不断攀升等市场因素推动，牛肉羊肉生产得到迅速发展。特别是进入20世纪90年代以来，我国以养肉牛肉羊为主的产业得到迅速发展。为适应这种形势，我们撰写此书，以求能给广大养殖户和以肉牛肉羊为主要产业的企业带来一些帮助，从而提高社会效益和经济效益。
养殖的好项目，投资少，利润客观是牛羊养殖的特点山东省较大的肉牛交易平台—丰牧牛羊养殖合作社，是鲁西南较大的繁育调拨中心。日上市量2万余头，交易量数千余头。该基地生产起步早、改良好、品种纯。鲁西黄牛、小尾寒羊历史悠久，改良肉牛、波尔山羊是我国首批引进良种繁育改良的定点示范基地，是经过长期严格选种，精心繁育成优良品种。主要产品有：鲁西黄牛（本地产),西门塔耳（原产于瑞士），夏洛来、利木赞（原产于法国），海福特（原产于英国）。肉牛犊、育成牛、架子牛、帮子牛及小尾寒羊、波尔山羊等。货源充足，品种优良，全国第一。红星牛羊养殖合作社是集饲养、销售、调拨于一体的大型繁育基地。长年负责向全国各地输送调拨肉牛肉羊业务。先后为：黑龙江、吉林、辽宁、河北、北京、天津、内蒙古、山西、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、四川、福建等十几个省、市、自治区，输送大批的优质品种。由于这种牛骨骼粗壮、体力强大、产肉性能高、胴体质量好、适应能力强、抗病耐寒、品种纯、易饲养、周期短、出栏快（一周岁龄牛体重可达到1200斤左右、育肥期日增重4.8-5.6斤，经济效益高，深受广大用户的好评，并与全国各地大型养殖场及个体养殖户建立了长期业务合作。嘉祥丰牧牧业全体员工热忱欢迎全国新老客商前来考察调拨。途中由我场承担，办理检疫手续，量大可免费送货。 嘉祥丰牧牧业大型肉牛羊繁育场，是省畜牧局指定的肉牛波尔山羊养殖供种总场、“山东省肉牛奶牛种羊养殖龙头示范企业”，肉牛养殖基地向全国提供全面的肉牛养殖技术及肉牛价格、肉牛饲养、肉牛行情、肉牛市场等技术服务！包括养牛技术、养牛业、怎样养牛、如何养牛、酒糟养牛、养牛知识、养牛行情等栏目,为养牛场、养牛基地提供养牛行情、养牛效益的分析。服务于养牛业！，现大量供应西门塔尔肉牛、夏洛莱肉牛、利木赞肉牛、改良肉牛、纯种小尾寒羊、波尔山羊、奶牛等优良品种。 波尔山羊从南非、澳大利亚、新西兰国引进，经过多年饲养研究，已经取得很好的成果，,给当地山羊杂交已达到150斤以上。 小尾寒羊个大、生长快、多胎、专家益为国宝成年公羊达到300多斤。一年两胎，每胎2-5羔，放牧、圈养均可。
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