个别酒店对厨房油烟管道的清理工作不够重视,未都做到认真的去监督、去验收。特别是对油烟净化器的清洗很不到位。
厨房油烟排出不畅，原因之一就是在油烟净化器离心轮及箱体内积攒了不少油垢和储积在底部的废油，久而久之油烟净化器内的油垢越积越多，进而影响排烟的效果。更严重的是造成了消防安全隐患，容易引起火灾。
为此，要求各店在每季度对厨房油烟管道清洗要求清洗单位必须将油烟净化器内的拆洗工作要例入制度化。对于油烟净化器外壳的拆装须安排酒店维修部应予以配合，同时要求各店总经办分管副总对厨房油烟管道清洗工作认真督促检查，落实责任人，做好厨房油烟管道清洗验收工作。以真正达到清洗厨房油烟的目的,真正彻底消除厨房因油烟管道所引发的火灾安全隐患；
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