全球有两大著名玉米黄金带，分别位于美国和中国。中国是全球第二大玉米生产国，同时也是全球第二大消费国，曾局限于食物和饲料为主要消费的玉米如今有了巨大变化，这些年玉米深加工业飞速发展。
玉米作为主要的粮食作物，一直以来是商品市场上的大品种，“老玉米”添加“新身份”，除基本的农业种植及初级食品、饲料加工以外，还出现了采用物理、化学方法和发酵工程等工艺技术对玉米进行深度的加工。
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