新疆驼乳的蛋白质含量为45%，其中乳清蛋白占1.25%大约是牛乳清蛋白含量的两倍；并含有人体所需要的18种氨基酸；其中8种氨基酸含量占总氨基酸含量的40.7%；药效氨基酸占总氨基酸含量的60.0%。
驼乳通常为白色不透明液体，略带甜味，PH值6.56—6.7。驼乳脂肪不同于其他动物乳脂肪，脂肪球很小，直径1.2—4.2um均匀分散于乳中。乳脂肪占固形物的31.6%，与蛋白质响亮，与牛、羊乳脂肪相比，驼乳中短链脂肪酸含量少，长链脂肪酸含量多。驼乳富含挥发性酸，特别是人体营养十分重要的亚油酸和不饱和酸。驼乳蛋白含量2—5%。蛋氨酸、缬氨酸、苯基丙氨酸、精氨酸高于牛乳，氨含量15.6g/100g。
1、 组氨酸、精氨酸：是儿童生长发育所必须的。
2、 包氨酸、亮氨酸：促进睡眠、降低对头痛的敏感性，缓解偏头痛、缓和焦虑和焦躁及紧张情绪；
3、 赖氨酸：可降低或防止单纯性疱疹的敏感性的发生，使注意力高度集中，并且对儿童发育、增强体重和身高具有明显的作用；
4、 苯丙氨酸：降低饥饿感，改善记忆力以提高思维的敏捷性，消除抑郁情绪；
5、 缬氨酸、异亮氨酸：是血红蛋白形成的必须的氨基酸，可以调节糖和能量的水平，帮助提高体能，帮助修复肌体组织；
6、 甲硫氨酸：可以治疗脂肪肝以及某些营养不良症；
7、 半胱氨酸：可用于肝炎或放射性药物中毒的治疗
据联合国粮农组织（FAO）报道：骆驼乳可与人乳媲美，适宜病人、老人、婴幼儿饮用，增强体魄，促进骨骼形成。西奈半岛的贝多因人认驼乳可治疗所有的内科疾病，印度人用驼乳治疗水肿、黄疸、慢性肝炎、肺结核、哮喘、贫血、痔疮等疾病，糖尿病人饮用后胰脏功能明显改善，疗效优于单纯药物治疗。驼乳有显著的瘦身功效，在埃塞俄比亚又被当做壮阳剂。
