长沙湘味轩咨询方式：
活动学两样送两样，详情随时拨打以下咨询电话。
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报名负责人：湘味轩--伊华 欢迎电话了解，谢谢!
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地址：长沙市星沙汽车站尚都花园城7栋2楼
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一、湘味轩秘卤培训项目介绍：
秘卤创始于2003年，历经12年的精心研制，经过大量的经验积累，始终秉承放心绿色食品，根据传统川味不断创新，用上等的天然食用植物油和秘制香料配制而成，形成具有易操作、投资小、效益高的秘制配方；具有口感香辣、质地适口、味感丰富、香气宜人、油而不腻、回味悠长、有益健康、营养丰富、携带方便、易于保管、除了满足人体对蛋白质及维生素的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的，老少皆宜。
湘味轩秘卤特点：纯中草药秘制，无任何色素、无需添加防腐剂。
湘味轩秘卤口感香辣、味感丰富、香气宜人、油而不腻、回味悠长、小投资，高回报！是餐饮创业的首选！
二、湘味轩秘卤培训内容：
1、卤水制作
2、香料搭配
3、原材料识别及加工
4、卤水保养
5、秘制调料配制
6、学成后店面设计
7、成本核算
三、湘味轩秘卤培训时间：
3--5天，包学会。随到随学。
湘味轩秘卤的做法及配方：
由湘味轩甘老师亲自一对一教学，指导张记秘卤做法，共5种味型；包含麻辣味、藤椒味、酱香味，五香味、香辣味！学员亲自动手操作，多次反复练习，直到学会为止。麻辣系列如：麻辣兔头、鸭脚、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等；
藤椒卤如：牛肉、猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、肥肠、鸡、鸭等；
酱香卤如：酱香牛肉、酱香鸭、酱猪蹄等；
五香卤如：火鸡翅、火鸡、百味鸡等；
香辣卤如：鸡心、鸭舌、猪舌、大排、猪蹄等；
培训课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂苏卤粉)
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。
