东莞市东城区东城中路580号帝景峰首层111号
其实酒塞本身，最早不过是为了密封葡萄酒存在的。后来随着保存葡萄酒的时间越来愈长，人们发现酒塞还起了个很重要的作用——做葡萄酒陈年的看门人。
和大部分商家宣传的，软木塞和橡木没任何关系。所有高品质木塞的材料都来自栓皮栎树的树皮。而制作软木塞中最重要的，其实是千万别把任何味道带入酒里……
我们如今广泛使用木塞的目的，只是是因为它可以适当的透过空气。
葡萄酒和其它很多饮品不同，其中有一些佳酿要在酿好后陈年几年才会展示出魅力。这种陈年中很重要的一部分，就是内部各种复杂的氧化反应。
通过氧气与葡萄酒的接触，会让酒液中的各种色素分子变得稳定，同时芳香物质变得更为多样化。
如果这个过程太过强烈（比如你拔掉塞子），那过多的空气终会氧化掉所有的香气，时间足够长的话，会留给你一瓶带着醋味和锈苹果味等氧化味道的坏酒。
我们常说葡萄酒必须横放，也是为了让木塞接触酒液，防止木头因为干燥而变的过于通风。
既然葡萄酒陈年需要软木塞缓慢的透过氧气，那看来软木塞是非用不可喽？
很遗憾，不是……首先，这种需要陈年的葡萄酒只占葡萄酒世界总量的不到20%。
很多我们在超市，网店，葡萄酒专卖店购买的“好酒”，他们都很好喝——没准果味浓郁，口感柔顺，回味悠长，风格优雅……但其中不少都没必要，也不会在家里藏个三五年后再喝。其实市面上绝大多数300元以内的葡萄酒，都是没必要陈年的。
另一方面，不仅酒彼此间存在差异，软木塞同样也千差万别。真正“缓慢的透过空气”的软木塞其实数量很少，一部份便宜葡萄酒所用软木塞成本甚至要比螺旋塞还便宜的多。那些廉价木塞每年的透气量在1到2毫克。看起来虽少，但只要两三年后，一瓶酒中的氧气就多到伤害酒品质了。瞧，正好也是两三年。
最后，也是争议大的一点源于近几年的研究……很多新的实验证明，在高品质葡萄酒陈年过程中，氧气提供的积极作用是非常有限的。实际上，它基本只体现在防止酒液发生还原反应，产生我们不想要的不悦气味。而这方面，现代高科技的螺旋塞，也可以达到类似效果。
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