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麻辣 香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。
口味有点点辣、微微辣、爽口辣、麻辣、加麻加辣、重辣、特辣。
麻辣香锅
技术费2880元，学习内容包括全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料、麻辣香锅全套制作方法，口味有点点辣、微微辣、爽口辣、麻辣、加麻加辣、重辣、特辣等多个味型。
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