土耳其烤肉
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名师简介
张卫 国家中式烹调师高级 从业15年（），2000年进入烧烤领域，2012任长沙巴西烧烤的总厨，指导长沙巴西烧烤餐饮管理的创店技术和分店的开业，张总厨精通岳阳烧烤、巴西烧烤、韩式烧烤、新疆烧烤、东北烧烤、烤全羊、烤牛排、烤海鲜、烤水果、锡纸烧烤、无烟烧烤等。创作的烧烤作品其型、其色、其味，让烧烤行业的同行们无不惊叹、佩服。并创立“湘当旺烧烤、爱尚烧烤”等多个实体品牌。张大厨在烧烤领域取得的成就与其自身的勤奋与天赋是密不可分的，在中国烧烤业号称“烧烤词典”。在培训学员时以理论与实操相结合，
培训内容
土耳其烤肉主料：土耳其烤猪肉 、土耳其烤羊肉 、土耳其烤牛肉 、 土耳其烤鸡肉 、土耳其烤火腿 、土耳其烤鱼肉等
土耳其烤肉产品品种：土耳其烤肉夹馍 、土耳其烤肉卷饼 、土耳其烤肉拌饭 、土耳其烤肉汉堡 、西安肉夹馍 、香浓骨汤等
免费培训：夹馍的馍的制作 、烤肉卷饼的饼的制作 、烤肉拌饭开胃菜制作 、烤肉拌饭花式造型等
培训课程
1.土耳其烤肉、薄饼机、电饼铛等设备使用及技巧。
2.土耳其烤肉腌制配方及实际操作。
3.肉夹馍的制作，卷饼的制作，烤肉汉堡的制作及练习。
4.腊肉汁及配料的配制，西安肉夹馍的制作。
5.土耳其拌饭的制作。
6.香浓骨汤的配方及制作。
7.独立完成各产品的制作，反复熟练操作。
8.土耳其烤肉系列的经营方法与技巧。
培训费用
1800元，包教包会，包吃中餐提供住宿，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-4天左右可完全 掌握。
优惠酬宾
加学：石锅拌饭、卤肉卷饼、西安肉夹馍、煲仔饭、盖浇饭、粉面快餐等项目，总价打八-九折、另送一项，也可学二送二、学三送三。
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