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随着白羽肉鸡在全球的推广和育种的持续投入，白羽肉鸡的生产性能也得到了更大提升。研究表明，目前白羽肉鸡的生产性能已经达到料肉比1.7-1.8:1，41天出栏体重2.5kg的水平。
国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员指出，从近年间，美国肉鸡达到2.27kg，体重所需的天数每年减少0.74天，胸肉产量每年提高0.5%，料肉比每年下降0.025%。综合分析，每年的产肉性能改进超过3%。
目前，研究结果已表明，肉鸡生长性能的提升主要依赖于遗传性状的选择。美国一名教授在1957年以白洛克鸡为素材，将同一批鸡向"快长"和"慢长"两个方向选育，在相同条件下饲养至今，两个来源相同的鸡体重竟然相差了9倍。该实验表明，在饲养条件相同时，通过育种手段可以使鸡"快长"或"慢长"。
另外，在品种相同的前提下，科学配方的饲料比原粮喂养更能提高生产效率。一是饲料易消化。鸡无牙齿，原粮被肌胃内的细小砂粒机械磨碎，然后由肠道吸收。由于磨碎不充分，且在鸡肠道停留时间短，所以，原粮消化率低，容易浪费。饲料高温膨化后，做成颗粒料，既方便鸡啄食，也有利于消化。二是饲料营养成分合理。肉鸡从雏鸡到出栏，在不同的生长发育阶段对营养素的需求不同。原粮收获受季节性影响，且品类单调，储存不便，营养成分不全，长期饲喂对鸡的生长发育有一定的影响。
现代养殖技术根据肉鸡各个生长阶段的特点和营养需求，将玉米、豆粕、油脂、维生素、氨基酸、矿物质等原料进行科学配比添加“肥立美”，从而为肉鸡健康、快速的生长提供保障。研究表明，在肉鸡品种一致时，饲料加添加剂相对饲料能明显改善肉鸡的生产性能。
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