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五香豆腐干的制作过程：
1.制豆浆 把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨，加水制成豆浆，煮熟，然后点浆。
2.点浆一般采用卤水（氯化镁，氯化钠，氯化钙）点浆，把卤水缓缓地点入浆内，勺子在浆内不停地搅动，使豆浆上下翻滚，视浆花凝结程度，掌握点浆的完成情况。点浆后的豆腐花在缸内静置15～20min，使之充分凝集。
3.浇制 将制豆腐千方框模型放在模型板上，再在模型框上铺上包布，把豆腐花快速轻轻地舀人模型内，再把包布的四角盖在舀入的豆浆花表面上。
4.压榨把浇制好的模型框压榨，豆腐花内的黄浆排出，压榨15～20min。
5.划坯将模型框子取下，揭开包布，底朝上翻在操作面板上，去掉模型框，揭去包布，成型的豆腐干坯即脱胎出来，用刀先修去坯边，再把豆腐坯按5cm×5cm大小用刀切成整齐的小方块。
6.卤煮 切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮，煮后晾干，这样反复煮3次即成五香豆腐干。卤汤的配料为每1000块豆腐干，用食盐100g，酱色75g，五香粉50g，加适量的水，卤煮时间每次不得少于20min。
7.包装将豆腐干放凉，包装即为成品。
豆腐干机器的原理：
◎ 产品原理及适用范围：
可产豆腐、豆 腐干、豆腐脑（豆花）、豆浆。
该机采用 磨浆、吸浆、 煮浆、压制成型分离式，便于运输、安装维修，适用于大的居民区、大型超市、集团工厂、重点中学、大专院校食堂等。
一机可顶20-30人速度，二个月可省出一台购机款
◎ 主要技术 参数:
黄豆浸泡-磨浆-蒸浆-压制成型
设备为不锈钢制品，干净卫生，生产快捷方便，比老式手工生产法快出二十多倍，老式生产要压制一晚上，而豆腐机只用10-15分钟生产一次豆腐，一小时可生产斤（机械大小产量不一），豆腐鲜嫩爽滑，洁白细腻，一斤黄豆可生产豆腐3-4斤，豆腐干2.5斤，豆花（豆腐脑）10斤，豆浆15斤
◎ 主要技术参数:
产 量：200斤/小时 电 压：220v
科华仿手工豆腐皮机如何办理订货？
1、科华仿手工豆腐皮机器采用网上订货模式具体操作过程如下：
你可以直接到网站浏览，看到自己心仪的机器，打电话直接订购，或者到厂家来考察并一起学习技术，考察满意后签订合同，购买机器。
2、科华豆制品厂为了防止客户的不放心我们采用先付款60%的先行付款模式：
我公司为了使广大消费者安全、放心的购买，制订了全国地区可先支付60%的货款即可发货过去，货到您当地提货时再付清余款余款。
3、科华豆制品厂家的仿手工豆腐皮机是发货的？
因为科华豆制品厂家的豆腐皮机都是大型机械，我们的机械设备所以只适合物流走货。物流公司和我们是长期合作伙伴，物流费用，发货途中不会出现机器损坏现象。
4、客户收货？什么时间可以收到货？
科华豆制品厂在您购买完机械之后对您的机械进行打包装发货，发货后一般3-5天即可收到货物，如果你所处的位置比较偏僻，可能时间会长一些。可在订购的第二天拨打公司联系电话索取货物单号以及物流公司电话可及时跟踪机器运输情况。货到后请您携带订货时所填人的个人身份证去提货。（注意验货）
5、仿手工豆腐皮机的物流费用怎么付？
仿手工豆腐皮机械的运输，都是采用货到后支付物流费用，商品价格中不包含物流费用。因为全国各地的运费差别大。商品的数量不同也会使运费不一样。为了不必要的误会。实行买家货到自行付款。
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包子机手机站：ｍ．ｂｚｊｊｑ．Ｃｏｍ
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