学习熟食技术，卤菜做法，全套的熟食技术教学，聚香园培训核心技术配方做法，有专业的直营店教学，你可以随时过来考察学习试吃口味。
猪头肉熟食主要有三种：卤猪头肉、酱猪头肉、熏猪头肉。它们做法不同，味道也各不相同。在外购买熟食猪头肉很方便，不过，喜欢折腾、想做出不一样风味的亲们可以到聚香园看看这三种猪头肉的做法吧。
卤猪头肉的做法：
1、市场选购新鲜猪头+猪下货；
2、肉制品先进行浸泡，过滤血水以及杂质；
3、处理肉制品表层的残毛；
4、飞水处理；
5、调制卤汤，按照先后顺数放入猪头肉与猪下货；
6、熬制糖色，加入到卤汤中；
7、文火炖制50分钟左右，（中间先取出猪肝）关火焖制；
8、关火后捞出猪脸，进行脱骨，然后在放入到锅中，浸泡，进行二次码味；
9、焖制1个小时左右色香味俱全的熟食卤猪头肉就做好了，开吃；
10、卤汤的保存，肉制品的保存等后续工作，在聚香园学习的时候，老师会一一对你传授。
三种做法全部学习是3200元，卤和熏是2600元，卤 是2200元
你来学习技术做法，免费加盟，食材配料我公司提供，直营店教学熟食的技术做法，报名学习吧。
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