活性炭是一种用途十分广泛的多孔性炭吸附剂，它是利用木炭、竹炭、各种果壳和优质煤等作为原料，通过物理和化学方法对原料进行破碎、过筛、催化剂活化、漂洗、烘干和筛选等一系列工序加工制造而成。它具有物理吸附和化学吸附的双重特性，可以有选择的吸附气相、液相中的各种物质，以达到脱色精制、除臭和去污提纯等目的。它具有发达的孔结构、巨大的比表面、特异的表面官能团、稳定的物理和化学性，是优良的吸附剂、催化剂或催化剂载体。已成为工业、农业、国防、交通、医药卫生、环保事业和尖端科学等部门不可缺少的重要材料，与人类生活有着密切的联系。可以这样说，活性炭生产与应用的程度，是国家富足、社会文明的一个重要标志。
活性炭的分类
1、 按原料分类：果壳炭(椰壳、杏核、核桃壳、橄榄壳等)、煤质炭、木质炭等。
其中：椰壳材质(特别是侨波椰壳活性炭)以强度高、吸附性能好、灰份低、使用周期长被国内外公认为是活性炭原料。
2、 按制造方法分类：气体活化法炭(或物理活化法炭)、化学活化法炭(或化学药品活化法炭)、化学-物理法活性炭
3、 按外观形状分类：不定型颗粒活性炭(或称破碎活性炭)、成型活性炭(或定型活性炭)和粉状活性炭.
4、按 活性炭的孔径分布：
活性炭的孔隙大小从不到1nm直至1万nm以上，按其孔隙大小可分为大孔、过渡孔微孔，其大小范围如下：
大孔：半径为nm
过渡孔：半径为2-100nm
微孔：半径为2nm以下。
椰壳活性炭的吸附原理
活性炭产品的性能指标可分为物理性能指标、化学性能指标、吸附性能指标，三种性能.活性炭的吸附可分为物理吸附和化学吸附。
物理吸附主要发生在活性炭去除液相和气相中杂质的过程中。活性炭的多孔结构提供了大量的表面积，从而使其非常容易达到吸收收集杂质的目的。就象磁力一样，所有的分子之间都具有相互引力。正因为如此，活性炭孔壁上的大量的分子可以产生强大的引力，从而达到将介质中的杂质吸引到孔径中的目的。必须指出的是，这些被吸附的杂质的分子直径必须是要小于活性炭的孔径，这样才可可能保证杂质被吸收到孔径中。这也就是为什么我们通过不断地改变原材料和活化条件来创造具有不同的孔径结构的活性炭，从而适用于各种杂质吸收的应用。
