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麻辣涮串
又叫麻辣烫，是川菜众化的体现。随着时代的变迁，川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川，进入各省市各个地方，人们早以习惯和喜欢上了川菜川味，其中，麻辣烫更是以的魅力和鲜明的特色遍布于各省市众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。
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