在鸵鸟的饲料中，谷物饲料利用非常广泛，如玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦等。这类饲料就总体而论，含有丰富的无氮浸出物，但蛋白质含量较低。虽然籽实中的粗蛋白质绝大部分属于贮藏蛋白质，是纯蛋白质，但其中某些必需氨基酸的含量低，特别是赖氨酸与蛋氨酸的含量不足，满足不了生长期的鸵鸟对营养的需要。谷物饲料均含有一定数量的脂肪，以燕麦和玉米的含量较高，而且多是真脂肪包括树叶、青草和各种蔬菜类饲料。蔬菜类主要为大白菜、小白菜、圆白菜、油菜、胡萝卜、萝卜、南瓜等。青绿饲料主要供给鸵鸟所需要的维生素E 、维生素K 、维生素C 及无机盐类和碳水化合物等。它能帮助消化，促进鸵鸟的食欲。青绿的叶菜含维生素极为丰富，而且能提高饲料的适口性，可促进食物的消化吸收
