日前，各大媒体，媒体客户端，电视自媒体等均被“僵尸肉”刷屏，“僵尸肉”为各国70年代战备储备物资，为各种鸡、鸭、鱼、兔等肉类，通过非正常方式进入我国；肉龄超过40年的肉品，经过卤制、熏烤，再次流向消费者餐桌，严重影响消费者饮食、身体健康。食品杀菌问题自然又备受关注。金鼎系列高温杀菌锅，专业制造，用料严格，杀菌彻底、操作方便、节能环保。是广大食品生产行业朋友的选择。
食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：
1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
基于以上特点，这就要求厂家：
1、第一要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，这才能保证既定的杀菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备，无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。
59.三锅并联水浴式杀菌锅
全水浸泡杀菌,两台杀菌釜同时使用一罐热水工作,一釜内的食品处理完后,
三锅并联水浴式杀菌锅
当另一釜在工作时可先将高温处理水注入热水罐内,减少处理水和热量的损耗,减少等待时间,比双层杀菌釜提高一倍产能。
