无铝油条发明提供一种健康油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，营养丰富,不会对人体造成一定程度的伤害。
1.提高油条的起发和膨化，使油条的体积增加80%左右。
2. 改善面团的使用可操作性，使油条外金黄、酥脆、内柔软大孔。
3. 无矾油条，不会出现铝含量超标，安全，营养，健康。
4. 香酥油条面团有较好的稳定性。
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