卤菜简介
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤香丫坊为主，味道也是好的。
卤菜属于快速消费品，有投资小回报快的特点，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短几年后就赚了不少钱，而且把此项目已经当作自己的事业发展终身，并且创造了无数奇迹。
培训对象
想学习贵阳特色卤菜的制作工艺，想自主创业的人士。
培训内容
卤菜香料配方
卤菜汁的制作方法
卤菜的保存方法
卤菜的调味方法配方
卤水的保存方法
开店选址及营销方法
（具体学习内容参考教学教案）
卤水特色
34种中香料调制一锅卤水，一年不换，越陈越香
教学方式
科学合理的教学计划、强化实操能力锻炼的教学模式、高品质原料实操教学，所有课程都是由专业的老师示范、讲解、手把手指导操作要领，由学员亲手操作，学习全程由专职老师观察跟进，详细讲解每个教学环节的重点和难点，教学内容和理论结合大量实操，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经独立操作合格后方可进入下一阶段内容的学习。
教学优势
1.报名学员均可‘先品尝满意后报名’
2.入学即签订培训合同（学习有保障）
3.以技术加配方配套教学，配方不另收费。
4.师傅手把手教学，全实际操作，
5.全程开店指导，创业无忧
6.包学会为止时间不限制，培训期间包食宿。
7.有实体店的品尝味道满意后可派师傅上门教会为止！
8.免费教授店面选址技巧，成本核算，原材料采购渠道，营销方法，多个店面装修方案！
市场前景
卤菜属快速消费品，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，冷热皆宜，可当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节生产销售，携带方便，保质期长，深受人们欢迎，是年节必备佳品。
投资小回报快，很多人以经营卤菜为主业，以小本起家短短的几年后就赚了不少钱甚至创造了好几位千万、亿万富翁的都大有人在。
