川菜馆可谓是随处可见，无论是在中国的任何一个地方，都能够吃到川菜，但不得不说，走出巴蜀，正宗的川菜美食却着实不多。受到地方口味的影响，川菜也被改良，打着川菜的招牌，却是不伦不类的菜式。
重庆解放碑川菜大饭店在重庆是一个口碑良好的中高端川菜加盟品牌。加盟模式的出现受到解放碑川菜的关注，势必传播最正宗的川菜！曾在沿海的某个城市看到过一家正宗的川菜餐厅，进去吃过，味道和重庆的相差不远，生意火爆！这证实了一点：只有正宗的味道才能受到人们的欢迎！有人会问，川菜麻辣，在外地必须改良味道，不然没有生意的！但是解放碑川菜不同意，川菜确实以麻辣闻名，那么这些麻辣为主的菜改得不麻不辣之后，还是真正的川菜吗？一味的迎合只会失去本质，坚持正宗菜更受欢迎！何况，川菜不仅仅只有麻辣菜！
川菜麻辣是一种特色，众所周知的特色，然而人们却将整个川菜王国定义为麻辣就大错特错了！川菜味型百变，麻辣仅仅是其中之一罢了。川菜可以说是全国各地都适合的一种美味。命名为“川菜”仅仅是因为由巴蜀人创造罢了，而巴蜀地区的人又不是没有“麻辣”就不能活了。酸甜苦辣，人生百味，始终一个味也会有吃腻的一天，不是吗？
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