卤煮火烧配料转让 正宗老北京卤煮火烧技术培训

  • 发布时间:2016-08-12 14:29:40,加入时间:2015年09月23日(距今3602天)
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卤煮火烧主要原料是猪肠、猪肺、猪肝和豆腐,用大锅卤制后,与戗面火烧一同切块,再放入适量的腐乳、韭菜花、辣椒油、蒜泥、醋、香菜等等,从大锅里舀一勺老汤往碗里一浇,顿时香气四溢,待火烧变软后即可食用。一碗热腾腾的卤煮端上来,火烧、豆腐、肺头都吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟。

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