酒糟是酒酿造工业生产的副产品，它的营养价值随主原料和辅料的变化而变动，常用的主原料有玉米、高粱、小米、大米、甘薯等，辅料有稻壳、稻草粉、玉米秸粉、高粱壳等。
1、酒糟因含有残存的乙醇乙酸，故酒糟香味浓厚，能刺激牛的食欲和引诱牛采食，因此能提高牛的采食量。因酒糟酸度高以防瘤胃酸中毒晓晶建议用“草料发酵剂”提高利用率。
2、酒糟含水量大，极易发霉，随时间延长，较难保管。
酒糟发酵后，能够形成大量的有机酸，这些有机酸具有很强的杀菌抑菌能力，故发酵的酒糟不易发生霉变，可以长期保存。还是要做到“压实、封闭、厌氧”。
3、酒糟维生素A严重缺乏，长时间饲喂育肥牛时应补充维生素A，否则会引发牛的眼疾（流眼泪、失明）。注意补充维生素A，育肥期180天，一次注射150万国际单位；育肥期180天以上，再次注射1次
4、酒糟能量、蛋白质含量较高，但还是要控制量，不易过多饲喂。
中国草食动物营养专家——北京泽牧久远生物科技研究院
养殖牛羊等草食动物好的粗饲料，青秸秆青储、黄贮、酒糟、豆腐渣、饼粕类、稻壳等均可发酵剂，利用微生物菌液发酵可改善饲草的适口性，提高饲草的利用率。
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只需1袋（1公斤）草料发酵剂就能发酵40吨酒糟环保无污染，真正减少养殖户们的养殖烦恼，提高动物品质，实现增产增质，以较少的投入获得较大的利润，帮助养殖户们实现发家致富的梦想。 泽牧久远“运利来”草料发酵剂发酵酒糟的方法如下：
1、 湿法扩培：1000公斤水加入一公斤菌种，加10公斤红糖或30公斤玉米粉做营养物质，培养20小时后，均匀喷洒于40吨物料上，压实封闭，厌氧发酵7-15天，即可饲用。此法适用物料含水量在25-35%之间。 2、 干法：用玉米粉20倍稀释，均匀泼洒，厌氧发酵30天即可饲用。此法适用含水量高的物料或新鲜的青绿饲料。 主要成分：乳酸菌、芽孢杆菌、载体等 主要成分含量： 乳酸菌2000亿/g芽孢杆菌1000亿/g 适用：青草、秸秆、糠麸、秕壳等发酵 保质期：180天 贮存：阴凉、干燥处，开封后一次用完。 规格：1kg/包
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