山东杂粮煎饼面糊做法 山东转炉煎饼配料

  • 发布时间:2016-08-17 16:36:57,加入时间:2015年09月23日(距今3513天)
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山东煎饼源于泰山,非常薄,以五谷杂粮为材料制成,这是布衣之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。蒲松龄特别为它发明《煎饼赋》,可见对煎饼豪情之深。当时泰安煎饼中,发源前史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市,一个非常有名的煎饼之乡楼德镇,有“中国煎饼第一镇”之称谓,此地家家会做山东煎饼,堪为传奇。
    煎饼摊制过程中的要点1、让面糊不粘锅的方法; 2、火温控制的方法; 3、把煎饼摊匀摊薄的方法;

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