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湘味轩餐饮培训学校为想开早点店的人员提供了专业早点培训，项目包括：快发油条 慢发油条 传统油条 永和油条 脆皮油条 鸡蛋油条 无矾无铝健康油条 小笼包 肉馅小笼包 素馅小笼包 豆腐脑 豆浆 馄饨 鸡蛋汤 卤蛋 各种粥等
无钒鸡蛋脆皮大油条技术，外观和口味上都保持优质品质，油条不变形、不吸油，表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、绵密；口感松软，无涩味，色泽红亮、外酥脆、内空、凉后不塌、不筋、不硬、省油优点。
无钒脆皮大油条是不采用盐碱矾的工艺,使用生物发酵法，经十小时长时间发酵,低温炸制而成,表皮酥脆,无钒鸡蛋脆皮大油条口感外酥里嫩，色泽金黄，香酥可口，膨松良好，大小均匀无氨味，不刺鼻，绝对好吃，成本不增加，油条更香酥可口，香味诱人。在制作工艺上更简单更量化更省油，在有效管理下，成本还会减低。
杭州小笼包是著名的小吃，从面的选择、发面的技巧、制皮的技术、小笼包子馅配制秘方、小笼包子捏皱手法，每一关技术都掌握到位了，才能做到面质柔韧且有弹性，面色洁白而富有光泽。特色馅料秘方配制，口味醇香，入味鲜美、鲜嫩适口、肥而不腻，小笼包蒸熟后造型饱满可爱、香气扑鼻、灌汤流油、令人胃口大开。人人爱吃，人人必吃，小本投资，早晚都盈利。
