项目介绍
似乎在一夜间，铁板豆腐迅速走红大江南北，每次经过家附近的地铁站，总能看到地铁站旁的小食摊排成的人龙。那散发出阵阵的香气，诱惑人们驻足，那泛着金黄的色泽，吸引人们的眼球，外焦内嫩、鲜香嫩滑的口感，征服人们的味蕾。
这么好吃的豆腐，忍不住在家自制起来。当把调料在豆腐上撒开，渐渐渗入豆腐里，一股奇妙的香气扑鼻而来，不由自主地深深吸了几口气，肚里的馋虫在蠢蠢欲动……撒上葱花，香气更加浓郁，把我馋得直咽口水……当豆腐出锅时，顾不上豆腐是否烫嘴，迫不急待地开吃起来。哇，简直太美味，外层香脆，内里多汁嫩滑，夹杂着各种调料的香味，舌尖立马被萦绕，美味在唇齿间绽放!——铁板豆腐。
培训内容
铁板豆腐技术培训
培训过程
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容1、铁板豆腐的系统讲述； 2、铁板豆腐原料的选购； 3、铁板豆腐食材的预加工； 4、铁板豆腐加工的基本标准； 5、铁板豆腐加工的工艺步骤； 6、铁板豆腐经营定价原则； 7、培训调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
项目前景
铁板豆腐这个项目的成本，优势，盈利等方面的分析：（一）优势：很多时间以来臭豆腐占据着市场主角，但自从电视不断曝光各种负面来看，人们逐渐变得不敢吃了（实际上正宗的臭豆腐发酵要用纯植物密封小半年以上），这时铁板豆腐出世，它借助了韩式做法，具有绿色健康（豆腐清清白白加干净的油，建议选超市的桶装，顾客看着放心），时尚诱人（做法独特，外脆里嫩，爽滑多汁）。（二）谁适合干？：做小吃最主要的是口味。口味好了，时间长了自然在当地能形成口碑。有口碑就不愁没有生意。关注我空间日志的人应该知道，做小吃靠的就是悟性。悟性好，自然学得就快，就容易上手。所以特别适合刚毕业的学生，闯荡了几年厌倦上班想转行的，4050暂时失业人群等。因为他们年轻心思活泛，动手能力强。4050阅历丰富，耐性好。（三）利润分析：这里就按常规的来分析（地区不同原料成本价格略有不同）豆腐成本每块在0.4∽0.5元左右，液化气一罐（100元，30公斤，价格随季节行情以及纯度等变化，）调料餐盒方便袋竹签等0.2元∽0.25元，按每块2元计算，利润率你自己算算吧。消费能力高的地区如城市里面，风景区里面卖四五块也正常。生意好的话（按铁板灶具大小一锅八到十块，耗时四五分钟）一小时七八十块豆腐很好卖的。建r在学校菜场周边再添点热狗香肠里脊肉等卖卖。这样一来产品不显单调二也是增加了利润。（四）投资成本：一块铁板（60×40）折弯的行情价200元左右，不-钢架子1000元左右，其他的如气罐灶具等200元左右，总计1500，讲究点的最多2000.建议铁板要用折弯的，这样安全不漏油，架子镀锌管铁管更便宜，但重了不方便也不美观。（五），收入分析：一般情况下铁板豆腐只做半天《另外上午$时间的话再学个手抓饼，我这也培训》，每月保底所挣（半天）至少四五千。正常情况下都万元上下。有朋友在我这学了，夫妻两个摊位（在风景区，）每天纯收入加起来近千。当然收入的多少，取决于你摆摊的位置，人流量的多少，消费的层次，竟争激烈程度。（六）选址：要综合考察夜市的人流量，同行情况，摊位费，消费档次等。常见的如学校周边，菜场附近，风景区，步行街商业区，农村流动集市庙会等。
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授课流程 (学员做的口味和师傅做的味道一样才算学会)
