北京实体店培训正宗老北京卤煮火烧做法，先免费品尝味道满意后学习，培训费只需1980元，资深的师傅保证每个学员都能学到正宗的技术，亲自动手操作，做出的味道有保障，还能将配料记得牢固。专业师傅一对一教学，包教包会，免费提供所有原材料和设备的进货渠道，让所有学员都能轻松创业。
卤煮火烧是老北京一大特色，做法是煮一大锅肥肠、下水，煮好后，慢慢炖煮，等顾客上门，火烧切井字刀，豆腐切三角.小肠.肺头剁小块.从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，递给顾客。在按个人口味添加点蒜泥.辣椒油.豆腐乳.韭菜花等，一碗热气腾腾的卤煮就可以开动了。
关于卤煮火烧还有一个有趣的故事，乾隆四十五年乾隆皇帝巡视南方，曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东宫烹制的菜肴深受乾隆喜爱，后张东宫随乾隆入宫，深知乾隆喜爱厚味食物，就用五花肉加甘草，砂仁，桂皮，寇仁，肉桂等等九味香料烹制出一道肉菜供膳。这九种香料按春、夏、秋、冬四季的节气不同，用不同的数量配制，这种配制香料做出肉汤，因张东宫是苏州人，就称“苏造汤”，其内就叫“苏造肉”了。后来经过民间烹饪高手的传播，久而久之造就了卤煮火烧。火烧切并字刀，豆腐，小肠，肺头切小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点儿蒜泥，辣椒油，豆腐乳，韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧，豆腐，肺头吸足了汤汁，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软味厚而不腻，偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。
