正宗四川锅魁培训，涿州附近哪有学锅魁的学校
军屯锅魁在四川这个锅盔王国中一个典型的代表，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬全国。目前四川大部分军屯锅魁都和肥肠粉匹配销售，一个小店每天大概可以销售2百个左右。也有少量业者放到闹市区，但是风险稍微大一点。依靠锅魁发家的人很多很多，小小锅魁，改变一生命运。目前市面上大多以白菜、猪肉、牛肉为馅。
锅魁可以做：五香的，肉馅的，麻辣的，盘丝的，三丝（尖椒丝、胡萝卜丝、土豆丝）等各种口味的，主要教您面的做法、馅的拌制（猪肉、牛肉），一般锅魁都是发面的，也可以做死面的。正宗四川锅魁培训，涿州附近哪有学锅魁的学校
“酥锅魁”，是彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。
“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。北京亚运会期间国内外食客排长队争相购买，因制作难以满足，让不少人来不及一饱口福，一时传为佳话，名闻长城内外，大江南北和世界各地
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学校地址：保定市徐水县晨阳大街高庄路口下车即到。