香猪作为肉食品，其具有与现代人生活理念的一致性。
它是一种高蛋白低能量食品，而且营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求。
可开发作为医学试验动物的模型
用猪作为医学试验动作，在医学界已不是罕事。在西方国家，把个体重在90公斤以下的统称为小型猪，那么从江香猪可称得上是“微型猪”了，因为纯正的从江香猪个体，成年体重也不过45公斤。同时，在医学界，要进口一只小型猪，价格高达800美元，如果将从江香猪培育成医学试验动物，其价值便会得到更充分的体现。由于猪的心血管系统与人类近似，所以在医学上，常用其作为医学试验动物进行人类心血管系统疾病的研究和皮肤的移植等。
由于猪的嗅觉很发达，比犬类强过几倍，所以，通过一定方式的调教与训练，可作为海关侦缉动物。
随着人们生活水平的提高，消闲娱乐方式在逐步的更新，通过对巴马香猪小型基因的提取，可培育成为娱乐性的家庭宠物。
由于从江香猪已有几百年的近亲繁殖历史，所以其基因十分纯合，这对国家的种质资源，具有十分重要的意义。
（山东龙源大型养殖场）
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