不合格的调味料中加添了对身体有害的成分，比如鸡精达不到要求就会危害人体健康，会影响鸡精调味料的品质。菌落总数超标容易引起人体胃肠道疾病，如腹泻、呕吐等症状，危害人体的健康。
对不合格的调味料、佐料、调味品等要进行彻底销毁：辣椒粉、调味料酒、番茄调味酱 海鲜粉调味料 牛肉粉调味料 芝麻酱 花生酱 辣椒酱 鸡粉调味料 蚝油、酱油、生抽、老抽、白醋、陈醋、米醋、食用油、香油、辣椒油、麻椒油、芝麻油、孜然粉、淀粉、八角、胡椒粉、沙拉酱、鸡精、食盐、沙茶酱、牛肉酱、海鲜酱、白糖、葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌、胡椒、花椒、干姜、辣椒、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、柠檬叶、薄荷、香草、豆蔻、九层塔、百里香、茶叶、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番红花、甘草、豆蔻、紫苏、芝麻、麻油、 籽、芥末、兴渠、食茱萸、罗望子(Tamarind)、薰衣草、玫瑰香水、石榴、香茅、五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉、喼汁、卤水、XO酱、HP酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌、味醂、酿造醋。
