鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的来源，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。
麻辣涮烤鱼独特的口味和涮锅形式近年来火遍大江南北，成了年轻人外出聚餐的不二选择。
它口味多，豆豉味、麻辣味、五香味、微辣味、泡椒味、酱香味等任君选择，吃完烤鱼还可以涮各种蔬菜，豆制品。既满足了味蕾，又营养丰富，吃了不上火。不管是冬天还是夏天，几个人围在一起吃一锅热腾腾的的麻辣涮烤鱼实在爽哉乐哉。
由于麻辣涮烤鱼的种种优势，近年来成为投资创业者开店的首选项目，几十平的店面就能起步，夏天吃腻了烤串的食客们三五成群点上一份烤鱼，边吃边喝啤酒，锅底涮菜，一整日的闷热疲劳一扫而空。
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