螺蛳粉的做法及配方之味螺螺蛳粉螺蛳粉店装修
网狼螺蛳粉-广西电视台走访，网狼-螺蛳粉大型培训基地，柳州民族老品牌，十年技术经验。我们是正宗螺蛳粉的经营者，投资致富，就要找好项目。广西网狼螺蛳粉加盟您网狼选择，热线:
是螺蛳粉网狼的特色。老板说◣◣，在柳州，◣一碗汤淡而◣无◣◣◣味◣的螺蛳粉是不会有人吃的。其次◣准备汤料，也就是螺蛳汤，真◣正的螺蛳粉是没有螺蛳◣的，米粉的味道基础来源于螺蛳◣汤。用田螺◣肉或江河中的小◣螺蛳◣肉均可，味道都差不◣多。先把买来的螺蛳，要活◣的，用清水泡2天，炮螺蛳的◣水中投入◣一块铁，用来促进螺蛳◣吐泥，同时可以抑制北方人害怕◣的寄生在螺蛳体内的血吸虫◣，这样螺蛳肉才清甜◣。田螺吸干净，取出◣，用铁嵌剪掉掉◣螺蛳尾部，一般◣在那容易聚◣集淤泥，同时也方◣便螺蛳熟的时◣候吸食。沥干螺蛳水，◣开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，◣红辣椒干，紫苏，爆炒出◣味后（尽◣量◣多◣加这些配料）倒入螺◣◣蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，◣料酒，至4分熟，加水小火炖2◣小◣时以上。汤的◣关键在于加水的时候◣加的配料，各家都有秘方，好的◣汤料配方是要花钱买
爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金黄色，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子，开动吧！尝一口，爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。记住,螺蛳粉的精华在于汤中，你一定要细品其中的滋味。
螺蛳粉除非鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的奇特之处。它由柳州特有的软韧合口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、新鲜青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特新鲜的螺蛳汤，使人吃一想二。不曾其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是浮动在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，新鲜的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与平凡的辣不同，此种带着有侵犯性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。
螺蛳粉的做法及配方之味螺螺蛳粉螺蛳粉店装修
