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胡辣汤是北方特有的小吃品种是常见的汤类早点，因地域不同所以胡辣汤的口味也不一样但是，胡辣汤最重要的是微辣和酥麻的口感，好的胡辣汤端起一闻就有浓厚扑鼻的牛肉汤香味。在颜色上汤的稀稠是适中，辣子油调得红红的在汤面上飘着一层让人看着就有食欲，胡辣汤吃完后嘴里的余香和花椒的麻味能保持很久。
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培训项目：
胡辣汤、羊汤、羊杂汤、狗肉汤、牛肉汤、羊肉罩饼、牛肉罩火烧、牛肉罩饼、鲜豆浆、无矾油条、膨大油条、空心膨大油条、豆腐脑、老豆腐、炸糖片、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、煎饼果子、炸煎饼脆片、邯郸石头饼、金卖烧饼、陕西肉夹馍、腊汁肉夹馍等等小吃。
早餐培训内容：
1.正宗逍遥胡辣汤的熬制工艺流程和配料配方。
2各种包子，饼的发面、和面、揉面的工艺制作以及各种馅料的配制。
3.豆腐脑、豆浆的原料泡制及制作工艺。
4.各种营养粥的配菜处理方法与技巧及调味。
5.各种调料的认识及采购信息。
6.店面选址及经营管理技巧。
培训时间：
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。
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