特色凉菜技术培训 特色卤菜技术培训 卤菜卤水的制作方法 凉菜卤菜的做法 味必特小吃培训 零基础学凉菜卤菜技术 凉菜卤菜培训学校 川湘菜技术培训 中式快餐培训 重庆哪里学卤菜凉菜
一、卤菜：优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴。适用于餐馆、排档、菜市场。
主要产品有：卤鸡，卤鸭，卤鸭爪，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤牛肉，卤猪脚，卤大肠，卤鸡翅，卤鸭翅，盐水鸡，盐水鸭。。。等等。
卤菜培训课程：1、卤制品的市场选料采购技巧； 2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧； 3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法； 4、卤水颜色的处理（炒糖色等）； 5、各种材料卤制的技巧； 6、卤水的保存、增香等后期处理； 7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业； 8、后期电话辅导，开店疑难问题解决；
二、凉菜：在饮食业俗称冷荤。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
凉菜培训内容有：凉拌豆皮豆干、凉拌海带丝、凉拌三丝、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌藕片、凉拌海白菜、凉拌凉粉、凉拌凤爪、凉拌莴笋等等。市场上有的都可以学习。
味必特培训优势：1、随到随学，不限制学习时间，学会为止。 2、一次性收费（包含材料费、资料费、餐费、三年技术升级费），中途不收任何费用，一人学费两人学。 3、签订正规合同，让学员能学得放心学得安心。 4、零基础培训，老师一对一，手把手教学，包教会。 5、老师指导开店流程及开店经营理念。 6、后期技术上有任何问题都可以回来免费重学。
