鸡蛋灌饼技术培训 小吃早点技术培训 酱香饼技术培训 手抓饼技术培训 小吃技术培训早点培训无矾油条技术培训拉面技术培训
鸡蛋灌饼制作工具简单，手续方便。一张有夹层的薄饼在煎锅里上下一烤，微微变焦。然后磕一颗鸡蛋，配以葱花、蒜末、咸盐、味精，将鸡蛋和众调料融合一体。 之后用筷子在薄饼中间挑破一个洞，顺着洞开始以饼的中心绕圈，把饼的上层撕开一条缝。此时是考验技术的时候，真正的灌饼是要把鸡蛋顺着缝隙全部灌进饼的夹 层中，但是还不把鸡蛋漏在外面。后把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烤直至边沿泛出金黄，外皮烤焦掉渣，然后刷上酱汁、塞上生菜，左右对折，只听“嚓”一声 脆响，飘香四溢、热气腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。味道是什么样的，已经记不太清了，但是想象烤焦的烧饼配上浓香的汤汁、松软的鸡蛋配上爽口的生菜，的确是一 种经典的街头小吃。
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千层饼的制作方法
饼的制作工艺，它包括和面、擀制及烙制，其和面及擀制过程包括以下步骤：（1）用面粉、黄油和30℃以下的水和面，上述各成份的配比如下：面粉150，黄油20±4，水150—250；（2）将和好的面擀成薄饼后卷起，再由面卷的一端绕另一端盘绕；（3）将盘绕后的面团擀成生饼。利用本发明加工出的油酥饼味道、口感都较好。
酱香饼
培训过程
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
