东莞市东城区东城中路580号帝景峰首层111号
惠明茶的生长环境中山茶叶专卖店展示冷柜
酒水行业里确实有不少“经典搭配”：威士忌配雪茄，夏布利配生蚝，里奥哈酒配西班牙火腿，纳帕赤霞珠配牛排，贵腐酒配鹅肝……从20世纪中期餐酒搭配理论兴起开始，这张列表上的搭配不断扩张——或许像超市总是把尿布和啤酒放在一起卖一样，也可以考虑搭配这些组合销售，没准畅销多了。
身为葡萄酒行业人士，其实有时候面对行业现状真的很无奈。商家们在宣传葡萄酒的时候，可能正是因为太过强调搭配精致食物和优雅文艺的高格调，反倒把感兴趣的消费者给吓跑了。不就是喝个酒吗，自个儿喝，开心也行啊，如果把葡萄酒的层次抬得太高，高到大家在买酒的时候都有“担心自己品味不够好”的压力，那反倒适得其反了。
你当然可以坐在一家高档餐厅里，让侍酒师建议与食物搭配的酒款。但这并不意味着你无法随时随意地享受餐酒搭配相得益彰的乐趣——买不到蓝霉芝士？试试用麻辣香锅来搭配苏玳甜白吧；不抽雪茄？拿威士忌纯饮也蛮好的；海鲜过敏？夏布利葡萄酒也可以搭配烤肉嘛……
其实餐酒搭配的本来目的，不过是希望通过把“用餐”与“喝酒”结合起来，通过更复杂的感官体验为我们带来更多乐趣。这可以是严肃的体验，也可以是随性的休闲。就像闲暇时，盛装前往剧场欣赏交响乐是一种快乐；辛苦加班回家，上B站看一段带弹幕的京剧同样也是赏心乐事。
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