。全自动豆腐皮机做出来的产品比手工做的豆腐皮的产量高，口感好，筋度强，储存时间要长。不会出现浆水混浊。
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全自动千张机的特点：
1.全自动千张机洁净卫生：符合国家食品卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗。
2.全自动千张机器方便快捷：从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，并且一台设备只需一人操作，省时省工省力，轻松便捷。
3.全自动千张机械保持营养：运用超高温蒸气加热煮浆工艺，有效地防止蛋白的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美。
4.全自动千张机设备现做现卖：可现场制做，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部生产过程，真正喝上放心豆浆。
5.全自动千张机器设备多样选择：本厂千张机系列产品分大中仿人工，同时可以非标定做，量身打造！
6.全自动千张机械设备品质卓越：使用优质不锈钢材制成，设备寿命可延长至十年之久，消除了设备质量风险。
豆腐皮机的操作流程:
1.先将豆腐皮包布两边免边（不要将布散捆）
2.用绳将包布从腰中扎紧。
3.将水煮开，放入半勺食用碱，将扎好的包布放入，煮30—60分钟左右，水成稠黄色即可。
4.使用前，将煮好的包布捞出控水，在剥皮机上放置一盆清水，将布放入水盆中，进行洗布、卷布。
注意，不要将包布弄散。经后方毛滚刷洗布，经前端滚轴卷布，首次卷布时，如果卷完以后不整齐，可将其取出，掉头放入下面的槽口中，用以上方法再次整理卷布。
5.选料：大豆的质量，产地，含油量，直接关系到豆腐皮的韧性，颜色，产量，选择颗粒饱满，无烂豆，无豆瓣，无虫蛀，薄皮，含油量少的白眉豆。
6.泡豆的时间根据季节的不同，而进行适应的调整，一般夏季的泡豆时间为4——6小时，冬季为10小时左右，
7.磨浆：磨浆机的大小（功率的大小）直接影响着出浆率，现将泡好的黄豆，分好量后，倒进磨浆机漏斗内，一边注水，一边开启磨浆机，此时称为第一遍渣，静砂轮与动砂轮的间隙稍大些，使其磨出的渣有粗糙感，兑水和匀渣，进行第二遍渣，调紧动静砂轮的间隙，使其磨出的渣有细腻感，兑水和匀豆腐渣，再次进行第三遍磨浆。
8.煮浆：煮浆有地锅熬浆，锅炉蒸汽煮浆，电加热煮浆等多种方法，常用的为锅炉煮浆方法，此种方法，煮浆时间短，速度快，成本低等优势。
9.点脑：点脑时，卤条约为赤小豆粒大小，随着铜勺的搅动，当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来，到花缸里见不到豆浆时，可停止点卤和铜勺的翻动，同时，也应在浆面加些盐卤。
10、蹲脑：点脑后蹲脑10-12分钟，然后开缸，用勺子深入缸内搅动1-2次，静止3-5分钟，适量吸出黄浆水即可破脑。
11、破脑：为适应机械浇制豆腐皮，必须用工具把豆腐脑全部均匀地搅碎；把破脑机头插入缸内转动，将豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。
12、浇制：全自动豆腐皮机厂家生产的专利自动豆腐皮成型机配有自动搅脑系统，可以自动把上机后的豆脑搅拌均匀，目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成豆腐脑薄厚不均匀的现象。豆腐脑也随机通过管道浇在豆腐皮的底布上，然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送，让豆腐脑内的水自然流失，使含水量有所减少。
13、压榨：折叠后的豆腐皮，自身中立沥水约1分钟，再摊入压榨机内轻压1-2分钟。待水份少许泄出后加大压力，压榨6分钟左右，其含水量达到质量要求，即可放压脱榨。
14、脱皮：即剥豆腐皮。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用，使豆腐皮盖布和底布脱下来，豆腐皮随同滚筒毛刷剥先来，通过剔次整理，即为成品。联浩豆腐皮机设备自动打脑，自动泼包，自动折叠，自动压榨，自动起包卷布，全自动一线成型。
全自动豆腐皮机器生产干豆皮与传统手工生产的对比：
一、传统手工生产：
1、生产者每天半夜就要起床，磨豆浆、烧火、铲锅、过滤、点汁，烟熏火燎，热气环绕，一直忙碌到清晨。长期缺少睡眠，严重影响了身心健康。
2、老式铁制豆浆锅燃料消耗极高，占地面积大，锅体容易损坏，操作不当就会出现糊锅现象，严重影响了豆制品的口感而且卫生很难达到标准。
3、生产过程耗时、费力，产量低，致使产品供不应求，无法扩大再生产，而且更由于手工操作，技术水准不同，产品质量难以保证。
脱皮机说明：
1、卷布轮；
2、脱皮毛刷；
3、卷布轮；
4、该装置可以前后滑动，包布和毛刷的接触面积不易太大，大了拉着沉；
5、它和毛刷不能靠的太近，间距应该在5mm左右；
6、进布方向，第一遍先将布脱掉，第二遍将皮脱掉。
压榨机说明：
1、升降方向盘；
2、升降丝杆，用时要抹些机油；
3、千斤顶；
4、压力簧，将压力到一定的程度上，它会自动压制千张；
5、压榨箱；
6、上压榨板厚度是5cm，底面要平，上面可加一块附板。上压板的规格要小于榨箱四周lcm。
